Ачма грузинская,"ленивая"

Постоянно заказываю это блюдо у нас в кафе, пора и самой попробовать его приготовить =)

Ингредиенты:

Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Российский сыр - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп,кинза

Приготовление:

Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собраную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
Чуть остывшую ачму-лентяйку режем на порционные кусочки.


Рецепт Ирины Смирновой.

Нежные шоколадные маффины- ватрушки с творожной начинкой

Ингредиенты
- для начинки:
- яйца (только желтки) – 1 шт
- творог (желательно жирный) – 250 г
- сахар – 4 ст. л.

Для теста:
- темный шоколад – 100 г
- масло сливочное – 100 г
- яйца (только белки) – 1 шт
- сахар – 100 гр
- мука пшеничная – 270 г
- сода – 0,5 ч. л.
- какао-порошок – 2 ст. л.
- кефир – 200 мл
- яйцо – 2 шт
- разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки хорошо смешать творог, 4 ст.л. сахара и 1 желток.

Для теста смешать сначала мокрые ингредиенты: кефир, 2 яйца, 1 белок, растопленный черный шоколад, растопленное сливочное масла, 100г сахара.
Потом, сухие: муку, какао, разрыхлитель, чайную соду.
Сухие ингредиенты ввести в мокрые, вымешивать не тщательно.

Тесто поместить в маффиновые формы на 2/3 высоты, на середину выложить творожную начинку, оставив свободные края. Под творог можно положить по ягодке вишни. Выпекать при 175 °C 20 минут.

Приятного аппетита!