Рулетики с семгой

Ингредиенты:

• 550 мл молока;
• 100 гр. муки;
• 3 яйца;
• пакетик разрыхлителя;
• щепотка соли;
• 200 гр. семги;
• 200 гр. плавленого сыра;
• 100 гр. сметаны;
• 1 огурчик;
• укроп.

Кабачковая запеканка

Ингридиенты:

Кабачок — 400 гр,
сыр — 100 гр,
2 яйца,
100 гр сметаны,
0,5 ч. л. соды (погасить в сметане),
150 гр муки,
зелень по вкусу,
соль 0,5 ч л,
перец черный молотый по вкусу.

Рулетик на скорую руку

Основа:

• 900г кабачков,
• 2 яица, 
• 1/2 стакана муки, 
• зелень, 
• специи по вкусу. 

Начинка:

• 100г шампиньонов, 
• 100г фарша, 
• луковица 1, 
• 100г тертого сыра,
• зелень, 
• перец и соль.

Приготовление:

1. Кабачок натираем на крупной терке + яица, мука, зелень, специи. Приготовленную смесь жарим с двух сторон на сковородке.
2. Начинка: жарим до готовности шампиньоны, фарш, лук., солим, перчим.
3. На остывшую кабачковую лепешку раскладываем начинку, сверху посыпаем тертым сыром и сворачиваем в рулет. 
4. Украшаем по желанию зеленью или помидорками. Перед подачей на стол нарезаем небольшими кусочками. 

Приятного аппетита!

Пирог с вишней и заварным кремом

Еще один рецепт очень вкусного пирога с вишней и заварным кремом. Очень вкусный и оригинальный. Мне очень понравился верхний слой - крем. А внизу бисквит пропитывается и получается сочным и нежным.

Ингредиенты:

* Для бисквита:
250 г сливочного масла комнатной температуры
170 г сахара
4 яйца
250 г муки

Разрыхлитель

Ванилин

Для крема:
1 ст.л. картофельного крахмала
120 г сахара
2 яйца
750 мл молока
600 г сметаны (20-30%)
300 г вишни без косточек (замороженной дать оттаять и слить сок)


* Для указанного количества ингредиентов желательно брать форму побольше - желательно не менее 30*26 см. Я не подрассчитала - и у меня вышло 2 пирога - 24*24 см квадратный и круглый диаметром 21 см. Если вам нужен небольшой пирог - смело сокращайте количество ингредиентов вдвое.



Приготовление:

Миксером взбиваем масло с сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого. Добавляем просеянную с разрыхлителем муку и замешиваем однородное тесто.

Форму для выпечка смазываем маслом и застилаем пергаментом. Если форма разъемная - можно не застилать. Перекладываем тесто в форму.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут. Тем временем смешиваем в кастрюле молоко, крахмал, сахар, яйца, слегка взбиваем венчиком. Ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании (лучше венчиком) доводим до загустения. Добавляем сметану и варим, помешивая, еще 3 минуты. Крем должен иметь консистенцию очень густой сметаны. 

Вынимаем бисквит из духовки и выкладываем на него сверху крем. На крем кладем ягоды. 

Возвращаем форму в духовку и запекаем еще 15-20 минут, пока крем не схватится. Охлаждаем пирог в форме до комнатной температуры, затем переставляем в холодильник на 3-4 часа. Охлажденный пирог можно посыпать сахарной пудрой или тертым шоколадом.

Приятного аппетита!

Автор FOOD & PHOTO

Вишневая запеканка

Понравилиось мне несколько рецептов в группе ВКонтакте, решила утащить к себе, пока не потерялись ;)

На 4 порции понадобится:
Свежая вишня — 550г;
Обезжиренный или малой жирности творог — 500г;
Сахар — 1/3 стакана (80г);
Яйцо — 2шт (120г);
Ванилин — 1-2г;