Нежные шоколадные маффины- ватрушки с творожной начинкой

Ингредиенты
- для начинки:
- яйца (только желтки) – 1 шт
- творог (желательно жирный) – 250 г
- сахар – 4 ст. л.

Для теста:
- темный шоколад – 100 г
- масло сливочное – 100 г
- яйца (только белки) – 1 шт
- сахар – 100 гр
- мука пшеничная – 270 г
- сода – 0,5 ч. л.
- какао-порошок – 2 ст. л.
- кефир – 200 мл
- яйцо – 2 шт
- разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки хорошо смешать творог, 4 ст.л. сахара и 1 желток.

Для теста смешать сначала мокрые ингредиенты: кефир, 2 яйца, 1 белок, растопленный черный шоколад, растопленное сливочное масла, 100г сахара.
Потом, сухие: муку, какао, разрыхлитель, чайную соду.
Сухие ингредиенты ввести в мокрые, вымешивать не тщательно.

Тесто поместить в маффиновые формы на 2/3 высоты, на середину выложить творожную начинку, оставив свободные края. Под творог можно положить по ягодке вишни. Выпекать при 175 °C 20 минут.

Приятного аппетита!