Ачма грузинская,"ленивая"

Постоянно заказываю это блюдо у нас в кафе, пора и самой попробовать его приготовить =)

Ингредиенты:

Тонкий лаваш - 7 листов (размером как противень)
Адыгейский сыр - 500 гр.
Российский сыр - 500 гр.
Яйца - 6 шт.
Молоко - 0,7 л.
Соль
Зелень - укроп,кинза

Приготовление:

Сыр натираем на крупную тёрку, добавляем яйца, чуть соли, мелко нашинкованную зелень и молоко, хорошо перемешиваем.
На противень выкладываем пласт лаваша, промазываем нашей начинкой, накрываем следующим пластом и т.д.
Оставляем пару-тройку ст.ложек начинки, а собраную ачму помещаем в прогретую до 180 гр. духовку на 20-30 минут.
За пару минут до готовности покрываем верхний слой оставшейся начинкой и даём подрумяниться.
Чуть остывшую ачму-лентяйку режем на порционные кусочки.


Рецепт Ирины Смирновой.

Нежные шоколадные маффины- ватрушки с творожной начинкой

Ингредиенты
- для начинки:
- яйца (только желтки) – 1 шт
- творог (желательно жирный) – 250 г
- сахар – 4 ст. л.

Для теста:
- темный шоколад – 100 г
- масло сливочное – 100 г
- яйца (только белки) – 1 шт
- сахар – 100 гр
- мука пшеничная – 270 г
- сода – 0,5 ч. л.
- какао-порошок – 2 ст. л.
- кефир – 200 мл
- яйцо – 2 шт
- разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки хорошо смешать творог, 4 ст.л. сахара и 1 желток.

Для теста смешать сначала мокрые ингредиенты: кефир, 2 яйца, 1 белок, растопленный черный шоколад, растопленное сливочное масла, 100г сахара.
Потом, сухие: муку, какао, разрыхлитель, чайную соду.
Сухие ингредиенты ввести в мокрые, вымешивать не тщательно.

Тесто поместить в маффиновые формы на 2/3 высоты, на середину выложить творожную начинку, оставив свободные края. Под творог можно положить по ягодке вишни. Выпекать при 175 °C 20 минут.

Приятного аппетита!

Блины на кислом молоке

Если у вас прокисло молоко - не расстраивайтесь и не спешите его выливать. Предлагаю рецепт замечательных, тонких, кружевных, приятных на вкус блинов на кислом молоке. Их можно приготовить с начинкой или без - результат всегда будет превосходным.
Для приготовления блинов на кислом молоке Вам понадобится:
кислое молоко (простокваша) - 250 мл;
сода - 0,5 ч. л.;
яйца - 2 шт.;
сахар - 2 ст. л.;
растительное масло - 50 мл;
щепотка соли;
мука - примерно 6 ст.л.;
кипяток - примерно 0,5 стакана.

Пицца на кабачковой основе

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки - 650 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука - 3 ст.л.

Крупа манная - 0,5 стакана

Соль,перец - по вкусу

Колбаса твердокопченая

Колбаски охотничьи

Шампиньоны

Помидоры

Маслины

Сыр твердый

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Запеченное яйцо в чашке из томата

Что нужно:

• 1 большой помидор 
• 1 крупное яйцо 
• 2 ст. ложки ветчины, порезанной полосками
• 2 ст. ложки порезанной спаржи (по желанию)
• Щепотка соли
• Сливочное масло для смазывания

Как приготовить запеченное яйцо в чашке из томата:

1. Разогреть духовку до температуры 230 С. Смазать форму для выпечки маслом.
2. Отрезать верхнюю часть помидора, с помощью маленькой ложки аккуратно удалить мякоть томата (не выбрасывать ее, она понравится для густого соуса).
3. Посолить «чашку» из помидора, положить в нее порезанную ветчину и спаржу.
4. Аккуратно разбить яйцо и поместить его в «чашку».
5. Запекать в духовке около 20 минут, пока желток не затвердеет.
6. Подавать сразу же.
7. Запеченное яйцо в чашке из томата готово.

Теплый салат с курицей

Что нужно:

• картофель вареный - 450 г
• уксус яблочный - 2 ст. ложки
• зеленый горошек - 175 г
• авокадо - 1 шт.
• филе куриное вареное - 4 шт.
• листья мяты - 2 ст. ложки
• салат - 2 кочана

Для заправки:

уксус малиновый - 2 ст. ложки

горчица дижонская - 2 ст. ложки

мед - 1 ч. ложка

подсолнечное масло - 50 мл

оливковое масло - 50 мл

Что делать:

1. Картофель нарежьте дольками. Сбрызните яблочным уксусом.
2. Горошек припустите и добавьте в картофель.
3. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Очистите и нарежьте авокадо кубиками, добавьте к картофелю. Филе нарежьте кубиками. Добавьте в салат и слегка перемешайте.
4. Для приготовления заправки все ингредиенты перемешайте.
5. Разберите кочанный салат на отдельные листья и разложите их на большом плоском блюде. Сверху положите салат с курицей. Оформите веточками мяты и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

По материалам сайта www.millionmenu.ru

Салат из цветной капусты и редиса

Что нужно: 

1 средний кочан цветной капусты
5–6 редисок
1 лимон
Свежая зелень по вкусу
Оливковое масло по вкусу
Соль, перец черный по вкусу


Как приготовить: 

Цветную капусту разделить на соцветия, отварить до готовности.
Редис нарезать тонкими кружками. Зелень тоже порезать.
Смешать капусту, редис, зелень, полить лимонным соком и оливковым маслом. Посолить, поперчить.
Салат из цветной капусты и редиса готов.


Приятного аппетита!

Капуста с рисом и грибами

Что нужно:
1 стакан длиннозерного риса
200 г белокочанной капусты
4 больших шампиньона
1 ст. ложка растительного масла
Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить:

1. Порезанные полосками шампиньоны поджарить в разогретом масле.

2. Капусту тонко порезать, добавить к шампиньонам, посолить, тушить под крышкой 10–15 минут.

3. Добавить рис, залить кипятком, томить на медленном огне до готовности риса.

4. Капуста с рисом и грибами готова.


Приятного аппетита!

Теплый салат из цветной капусты

Что нужно: 
0,5 кг цветной капусты
100 г сухариков из белого хлеба
1 красный сладкий перец
2 ст. ложки очищенных тыквенных семечек

2 ст. ложки лимонного сока
1 ст.ложки соевого соуса


Как приготовить: 

Перец запечь в духовке, снять кожицу, нарезать полосками.
Цветную капусту разобрать на соцветия, отварить в кипящей подсоленной воде 5–7 минут, смешать с порезанным перцем. Полить соевым соусом и лимонным соком, добавить тыквенные семечки, сухарики.
Теплый салат из цветной капусты готов. 

Приятного аппетита!

Крапива с рисом

Что нужно:

крапива - 1 кг 

рис - 100 г 

лук репчатый - 300 г 

чеснок - 2-3 зубчика 

масло растительное - 2 ст. ложки 

кинза мята соль перец молотый

Как приготовить: 

Крапиву промойте, нашинкуйте, соедините с рисом и сварите до готовности в двойном объеме воды так, чтобы рис был рассыпчатым.

За 10–15 минут до готовности добавьте рубленые лук, кинзу и мяту, тертый чеснок, соль, перец, масло. 

При подаче оформите веточками зелени.

Приятного аппетита!

Рецепт "Крапива с рисом" опубликован по материалам сайта
www.millionmenu.ru

Тушеное мясо в сметане от Таты

Тушеное мясо в сметане от Таты

• свинина
• лук
• травки: розмарин, немного базилика, можно лаврушку 
• сметана

 Приготовление:

Лук порезать, обжарить на режиме «Пирог». Свинину порезать кусочками, положить в чашу к жаренному луку, на режиме «Пирог» пусть обжаривается. Через 5 мин. открыть, все перемешать, закрыть еще на 5 мин. 

Когда мясо станет белым (схватится, не будет сырых кусков), добавить сметану, травки, перемешать. Включить режим «Каша» на 1 час.  Готово.

Спасибо за рецепт!

Фото и рецепт с сайта http://multisupra.blogspot.ru/2011/10/blog-post_02.html

Пирог творожно-банановый

Приготовила сегодня такую вкусняшку, пальчики оближешь!

Ингредиенты для "Пирог творожно-банановый"

• Яйцо — 4 шт
• Сахар — 200 г + 1 ст.л.
• Творог — 350 г
• Банан (1 большой или 2 маленьких) — 1 шт
• Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Сметана — 5 ст. л.
• Масло — 50 гр.

Рецепт:

Взбить венчиком 3 яйца и сахар. 

Добавить разрыхлитель и взбить венчиком. 

Добавить сметану и масло, взбить венчиком. 

Добавить муку и взбить венчиком. 

Тесто должно получиться текучим, по консистенции, как сметана средней густоты. 

Творог смешать с яйцом и 1 ст.л. сахара.

Смазать форму сливочным маслом и положить несколько кусочков масла на дно формы. Посыпать манкой.

Вылить одну половину теста в форму. 

На это тесто выложить порезанный колечками банан. 

На банан выложить творог. 

Вылить все оставшееся тесто на творог. 

Выпекать при 200 гр. мин. 25-30, до зарумянивания.

Котлеты "От всего сердца"

Ингредиент:

• Сердце говяжье (можно взять целое,но для начала(для пробы) возьмите половинку)
• Батон 
• Яйцо — 1 шт
• Лук репчатый (Чем больше,тем лучше)
• Молоко ((для того,чтобы в нём размочить батон))
• Соль (Можно добавить и другие специи (на ваш вкус))

Рецепт:

• Сердце моем, режем на продолговатые полоски и вымачивем.
• Пропускаем его через мясорубку. 
• В фарш добавляем яйцо, батон (заранее за моченый в молоке), лук мелко-мелко порезанный, соль, перец. 
• Всe хорошенько перемешиваем и формируем наши котлетки (руки предварительно можно смочить водой, либо обвалять в муке, а можно и панировачные сухари использовать-кому как удобно). 
• Котлеты обжариваем с двух сторон на растительном масле. В конце, когда котлетки будут почти готовы, накрываем их крышкой и убавив газ, даeм протомиться им 5 минут. 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Хорошо сочетаются с овощным салатиком из огурцов с помидором и зеленью.

Источник Поваренок.ру