Рецепт тефтелей в молочном соусе с зеленью

Уже которую неделю мечтаю о тефтелях, т тут мне повернулся такой рецептик. Завтра буду пробовать =)

Ингредиенты:

• Свиной или куриный фарш 800 гр.
• Отварной рис 1 ст.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зубца
• Яйцо куриное 1 шт.
• Соль
• Перец черный молотый
• Мука 4 ст.л.

Для белого соуса с зеленью:

• Молоко 500 мл.
• Мука 2 ст.л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Зелень укропа 1 пучок
• Соль
• Мускатный орех
• Растительное масло

Приготовление:

1. Фарш выложить в миску, добавить мелко рубленый лук. Пропущенный через пресс чеснок, предварительно отваренный рис и яйцо. Посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать. 
2. Из фарша сформовать тефтельки размером с крупное куриное яйцо, обвалять в муке и обжарить со всех сторон на сковороде до румяной корочки. 
3. Переложить все тефтели в сотейник или глубокую сковороду, залить 2 стаканами воды и тушить под закрытой крышкой в течение 20-25 минут. 
4. Отдельно приготовить белый молочный соус: на сухой сковороде обжарить муку до слегка коричневого цвета. Муку аккуратно перемешать с молоком, молоко рекомендую вводить маленькими порциями, чтобы не образовывалось комков. 
5. На отдельной сковороде обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, вылить молочную массу, довести до кипения и поварить до легкого загустения. 
6. Теперь в молочный соус добавить мелко рубленую зелень укропа, соль и мускатный орех. 
7. Выложит на тарелку тефтели и полить их сверху белым молочным соусом с зеленью.

P.S.  Я делала без чеснока для ребенка. Получились очень нежные и внусные.

Спасибо Наталье за чудесный рецепт.